Zanthoxylum piperitum `花山椒´
今更遅い?山椒の苗の選び方講座です。
園芸店で良く目にするのは、小さな鉢に植わった
サンショウの木で‘葉ザンショウ’として売られています。
他には1m位の真っ直ぐな苗で売られている
‘朝倉さんしょう’が多いと思います。
‘朝倉サンショウ’はメス木で実が生ります(ブドウ
さんしょう’も実がなります)。
あまり見かけないものに`花山椒´があります。
‘花サンショウ’はオス木なので受粉樹に向くと思います。
‘木の芽’として葉を利用するのであれば、どのサンショウ
の木でも大丈夫です。
枯らすので買うのを止めておこうと思われる人も
多いと思いますが、お吸い物の椀に葉を浮かべ
香と味を感じるだけで、十分に元が取れた気分になれます。
最近では枯れにくい接木苗が売っているので(スーパー接木苗・中国産の
丈夫な山椒に接いである)、それを買うと栽培が格段に容易になります。
育て方のポイント: 買ったら根を傷つけない様に必ず
植え替えてください(多くはひどい状態で植わっています)。
夏の乾燥で枯らすことが多いです。
鉢植えでの植え方は腐植質をあまり含まない排水性の良い
土で植えます。
この植え方だと水を遣り過ぎても根腐れが起きにくく
安心して水をタップリあげることができます。
地植えの場合は、排水性を良くするために少し高畝にするか溝を掘ります。
排水性が悪い場所では根腐れをおこします。
置き場所は午前中の光が当たる半日陰に、木の根元は
日陰になるようにしてください。
あとは、アゲハ蝶の幼虫の食害に注意すれば育ちます。
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