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2011年6月11日 (土)

花言葉は‘栄誉と勝利!’

Img_3148_1_1             Laurus nobilis

ゲッケイジュ(月桂樹)。

雌雄異株です。

耐寒性があまりないです(-5℃ぐらいまで)。

シチューやカレーなど煮込み料理の風味付に

葉を利用します。

生葉では苦みがあるので乾燥させて使います。

煮込んでいる最中の甘くスパイシーな香がすばらしい!

剪定した枝葉を風通しのよい日陰に吊るし乾燥

させます。

1本あれば便利なハーブです。

〈栽培〉

水はけのよい日当たりに植えます(鉢でも可)。

風通しがよくないと病害虫が発生するので、剪定で

枝の間隔が密集しない様にします。

スタンダード仕立ても綺麗です。

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