蕗の薹
Petasites japonicus
フキは人の通り道が好き。
どうしても通路の方へ出てきてしまいます。
‘フキ’は野菜です。
山で採れて食べられる植物が「山菜」、野原で
採れて食べられるものが「野菜」、そして人家の
近くの里で栽培されて食べられる植物が「蔬菜（そさい）」です。
この分類からすると、野で採れて栽培されていない
‘フキ’は野菜なのです。
春の七草も、‘野’で摘むので野菜です。
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