斑入りマートルの実

Myrtus communis variegata

　斑入りのマートル（ミルテ，ミルトス，祝の木，

銀梅花）です。

繁栄の象徴とされる木です。

　葉や乾燥させた実を、獣臭の強い肉の調理に

ハーブとして使います。

　今年は1㎝位の黒い実がたわわに付きました。

Myrtus communis variegata

　本来なら貴重なハーブなので実を収穫して

乾燥させればよいのですが、使い道がありません。

最近、ジビエ料理が見直されているのでイノシシや

シカの料理に使ってもらえれば・・・。

Myrtus communis variegata

　樹高は1m50㎝ぐらい。

あまり耐寒性が無く、大阪の平野部でも少し

凍害を受けます。

少し葉先が枯れたり、落葉するぐらいで春には

回復してきます。