暖地でフレンチタラゴンの栽培に挑戦。
Artemisia dracunculus var. sativa
フレンチタラゴン(French tarragon),エストラゴン(Estragon)
冷涼な気候で育つハーブです。
暖地でも、雨除けをして西日を避ければ栽培は可能という
情報をネット上で見つけて苗を買いました。
ドライ(乾燥させて)で使うハーブは買えばいいのですが、
フレッシュハーブでなければ味わえないハーブは育てるしか
ありません(売っている場合は買いますが)。
エストラゴンはエスカルゴの風味づけに欠かせないハーブです。
カタツムリには抵抗がありますが、エスカルゴはエスカルゴと
割り切って食べるしかありません。
頭の中に少しでも「🎵でんでんむーしむーし」の曲が流れたら
アウトです。
早速、バターに混ぜて食べてみようと思いましたが、つい
癖で農薬をかけてしまいました。
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