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2019年6月24日 (月)

暖地でフレンチタラゴンの栽培に挑戦。

P6221716_2_1  Artemisia dracunculus var. sativa

フレンチタラゴン(French tarragon),エストラゴン(Estragon)

 冷涼な気候で育つハーブです。

暖地でも、雨除けをして西日を避ければ栽培は可能という

情報をネット上で見つけて苗を買いました。

 ドライ(乾燥させて)で使うハーブは買えばいいのですが、

フレッシュハーブでなければ味わえないハーブは育てるしか

ありません(売っている場合は買いますが)。

 エストラゴンはエスカルゴの風味づけに欠かせないハーブです。

カタツムリには抵抗がありますが、エスカルゴはエスカルゴと

割り切って食べるしかありません。

頭の中に少しでも「🎵でんでんむーしむーし」の曲が流れたら

アウトです。

 早速、バターに混ぜて食べてみようと思いましたが、つい

癖で農薬をかけてしまいました。

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