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2021年4月 1日 (木)

サンショウの木は庭の宝石。育て方のポイント。

P3310448_1_1 Zanthoxylum piperitum 花山椒

花山椒はサンショウのオス木で実は生りません。

写真のように花粉の見え始めた頃の花を収穫し、佃煮などにして食します。

葉の香りはとても良く、料亭で木の芽和えや椀物などに重宝されます。

サンショウの葉をお吸い物に浮かべるだけで、味が別格になります。

庭に1本あれば食卓が豊かになります。

P3160404_4_1 Zanthoxylum piperitum 花山椒

接木部分の写真です(V字型の切れ込みがわかります)。

枯らした方も多いと思います。

※苗を選ぶ時のポイントは、「接ぎ木苗」です。

特に「スーパー花山椒」や「スーパー朝倉サンショウ(実が生ります)」は

枯れ難い強健な台木に接いであるので育てやすいです。

通信販売などで入手可能です。

※植え場所は、西日と夏の強光線を遮られる排水性の良い場所です(鉢植えも

同様)。雨が降らない日が続いたら庭植でも水遣りをして下さい。

※蝶道(ちょうどう)を避ける。

アゲハの幼虫の食害を受けます。

アゲハがよく飛ぶルートの日当たりに植えると被害が多いので、飛ばない

少し日陰の場所や、アゲハに見つからないような場所で育てます。

 サンショウは健胃・整腸・おなかのガス抜き・食欲増進・駆虫など多くの

効能があり漢方薬の原料ともなります、水虫には葉を揉んで幹部に貼る

そうです。

 

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