サンショウの木は庭の宝石。育て方のポイント。
花山椒はサンショウのオス木で実は生りません。
写真のように花粉の見え始めた頃の花を収穫し、佃煮などにして食します。
葉の香りはとても良く、料亭で木の芽和えや椀物などに重宝されます。
サンショウの葉をお吸い物に浮かべるだけで、味が別格になります。
庭に1本あれば食卓が豊かになります。
Zanthoxylum piperitum 花山椒
接木部分の写真です(V字型の切れ込みがわかります)。
枯らした方も多いと思います。
※苗を選ぶ時のポイントは、「接ぎ木苗」です。
特に「スーパー花山椒」や「スーパー朝倉サンショウ(実が生ります)」は
枯れ難い強健な台木に接いであるので育てやすいです。
通信販売などで入手可能です。
※植え場所は、西日と夏の強光線を遮られる排水性の良い場所です(鉢植えも
同様)。雨が降らない日が続いたら庭植でも水遣りをして下さい。
※蝶道(ちょうどう)を避ける。
アゲハの幼虫の食害を受けます。
アゲハがよく飛ぶルートの日当たりに植えると被害が多いので、飛ばない
少し日陰の場所や、アゲハに見つからないような場所で育てます。
サンショウは健胃・整腸・おなかのガス抜き・食欲増進・駆虫など多くの
効能があり漢方薬の原料ともなります、水虫には葉を揉んで幹部に貼る
そうです。
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