蕗の薹（ふきのとう）

　Petasites japonicus

今年も「ふきのとう」が出てきてくれました。

ハサミで摘み取るのですが、春の香りがします。

この美しい花蕾を見つけると春が来たことを実感します。

　Petasites japonicus

今年は少なく、収穫出来たのは２つだけでした。

佃煮にしてご飯にのせて食べました。

本来、こうした野で摘む食べられる植物の事を「野菜」

といい、畑で収穫されるものは「蔬菜（そさい）」と呼びます。

山で採れるものは「山菜」です。

収穫量が少ないとわかっていたので、新しくフキの苗を6株

買って植えました。